{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
「茶即生活,在繁瑣的日常中為自己燒一壺水、泡一杯茶,找一方天地,安頓身心。」
我們家的茶行在民國70年左右創立,在創立前我父親是做茶葉機械的,當時他在茶山到處跑、賣機械,後來才轉型做茶葉銷售。所以我從小在這個環境長大,但是直到大學畢業才決定回店裡接家業。
我的茶藝老師帶領我進入茶的世界,一片葉子可以因不同的製作過程而產生不一樣的香氣與滋味,如此神奇且豐富!讓我開始對茶產生濃厚的興趣。
茶道中講求以物鍛我、借器煉心。在溫、置、注、奉的司茶儀軌中觀照自己的內心,透過日常的實踐來領悟更深層的人文精神。我感受到茶為我帶來的美好,所以我也想將這份美好分享出去。
原本的茶行是傳統的店面,我不想做太多改變,因為覺得傳統有自己的美感和人情味,但時代已改變,消費行為和客群也變了,所以我和先生一起創立了這個品牌。
「白艸」命名靈感來自我和先生的名字,先生的名字有柏,我以前的名字有萱,取這兩字組成白艸,有點浪漫,我們想經營比較文藝的路線,像是茶席體驗和茶藝課程,所以才有設立教室的想法,這樣我們可以不受原品牌限制和拘束,更自由地經營。
茶藝課程中有位學員讓我印象特別深刻。她是一位較年長的左撇子學員,我和她是在寺院的道場認識的,她在寺院負責敲頌缽。
印象裡她是一位個性較急躁的長輩,頌缽結束後總聽得到她放下頌缽棒的「哐啷」聲響。
因緣際會下她參加了白艸茶藝的課程。
在司茶的過程,我們都是以右手執壺,對於左撇子的學員來說是個挑戰,課程最初練習過程,可以看到她從儀軌流露出內心的急躁,甚至有一次因此手滑摔破茶壺蓋子。
因此藉由茶道,她開始學習如何重拿輕放,泡茶的流暢與動作相對觀照我們的內心涵養。
經過一段時間練習,在生活中我發現她開始懂得靜靜放下,這讓我很感動,現在她已經可以用右手漂亮地出湯了。
我看到了課程裡學員「借器練心」的轉變,是一種美好的改變,讓我更加相信,茶藝能為我們生活帶來美好的力量。
茶席會有基本的原則與架構,泡茶時也需要遵循儀軌,有些人認為規矩很多、被侷限在框框內,但我認為這不是在限制,而是幫助我們學習,當學習到了一定的深度與廣度時,我們就可以嘗試突破。
例如:我們可能會開始設計一些不同的茶席、嘗試不同的茶湯、泡茶方式。
前陣子著名的戲劇《茶金》,講述一段跟東方美人有關的故事,我很喜歡。
故事內容:東方美人茶之所以有蜜香,是因為茶樹受到小綠葉蟬的吸食後產生的化學反應,讓茶湯帶有一股特殊的蜜香。
因此東方美人茶其實是被蟲咬過的茶,但卻也因為這個傷口讓它擁有獨特的味道。茶就跟人一樣,傷口可以讓人脆弱,卻也可使人堅強,且正是因為這個傷口讓你變得與眾不同。
故事裡的愛情與哲學也令人覺得浪漫:「從一片葉子到一杯茶,是一段很漫長的旅程,找一個人喝一輩子的茶看似容易,其實很難,遇到了就不要輕易放過。」 讓我更珍惜身邊所愛的人。
身為茶藝師,要對每一支茶的特性非常了解,才可以把茶湯呈現到最佳狀態,為了維持我的嗅覺跟味覺的敏銳度,平常我都會減少吃重口味或加工食品。
在每一次的茶課中我都會親自示範儀軌,也會驗收學員的成果,在長達4個小時的過程中,其實也滿耗費體力的,因此有一次我的學員就向我推薦純煉滴雞精,我覺得喝起來很清爽,而且無腥味,對我來說是一個很好的體力補給,幫助我煉究生活的美好。