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傳統來說,九尾草大多被認為是一種擁有神奇功效的藥草。而隨著現代科技的發達與進步,也越來越多人對於所謂的傳統藥草進行逐步的驗證與重視。但還是有許多人想問:九尾草料理的功效是真的嗎?九尾草拿來製作雞湯好喝嗎?如果你對九尾草還處於不太了解的階段,那就建議一定要讀完本文的九尾草介紹,讓你完整了解九尾草這種珍貴的天然草本植物好在哪裡!
「九尾草」與「狗尾草」在閩南語讀音相近,又因其形狀類似狗的尾巴而得名。
傳統上,「九尾草」又稱「通天草」,經常使用於青春期轉骨的配方中。而這種草本植物,在臺灣也被廣泛使用,特別是在傳統料理中。
因為「九尾草」具有多種特性,故經常被用於製作養生湯品;九尾草的根部和莖部特別受到青睞,因為它們富含營養且容易入味,故特別適合用來熬湯或烹煮使用。其料理特色如下:
「九尾草」可以拿來煮食,但你知道有哪些族群特別適合食用嗎?而大家食用到「九尾草」相關料理,是會有何益處呢?就讓我們一起來看看吧!
準備材料
食材 | 份量 |
九尾草 | 100克~200克 |
雞肉 | 500克 |
薑片 | 數片 |
水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
製作步驟如下
➡️ STEP 1. 準備九尾草:將九尾草清洗乾淨,切成小段
➡️ STEP 2. 處理雞肉:將雞肉洗淨,切塊,並用熱水汆燙去腥味
➡️ STEP 3. 熬煮湯底:在鍋中加入適量水,放入薑片、九尾草,煮沸後加入雞肉
➡️ STEP 4. 燉煮:繼續煮約30分鐘,中途多次撈出浮沫,維持味道鮮純、清澈
➡️ STEP 5. 調味:最後根據個人口味加入適量的鹽
這道湯品不僅味道鮮美,還能讓九尾草的養分充分融入湯中,讓人身心舒暢。